Postre de las tres leches

Ingredientes:

1 tarro de leche condensada

1 tarro de leche hervida

1 tarro de crema de leche

6 huevos

3 cucharadas de harina de trigo

6 cucharadas de azúcar

1/2 libra de uvas pasas

Ralladura de un limon

1 cucharada de aguardiente o anis

1 paquete de Corn Flakes de Kellogg's (hojuelas de maiz)

1 trozo de mantequilla





Elaboración:

Se mezclan las tres leches dejando una tercera parte. Se pone a hervir y se le echa el resto de la leche previamente licuada con las 6 yemas y la harina de trigo. Se deja a temperatura baja y se revuelve constantemente para que no se corte ni se pegue. Cuando se vea el fondo de la olla se retira y se echa una capa en un molde enmantequillado, luego una capa de Kellogg's, una capa de uvas y se cubre con el resto de la mezcla. Se baten las claras a punto de nieve con el azúcar, el aguardiente y el limon. Se cubre el postre, se mete al horno por 10 minutos a gratinar y luego a la nevera. Se come frio.